茄子煲的做法

茄子煲是一道非常下饭的菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。来一起学习一下茄子煲的做法。

材料准备

1. 茄子 500克

2. 瘦肉末 200克

3. 青椒 1个

4. 姜蒜末 适量

5. 料酒 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

做法步骤

1. 茄子洗净去蒂，切成小块，青椒切丝备用。

2. 热锅凉油，下姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。

3. 加入料酒、酱油、盐翻炒均匀，放入茄子煸炒至茄子变软。

4. 加入适量清水，盖上锅盖煮10分钟，直到茄子软烂，汤汁浓稠。

5. 加入青椒丝翻炒均匀，出锅前加入适量食用油提香即可。

事项

1. 煮茄子时要用小火慢慢煮，这样才能让茄子的口感更加细腻。

2. 煮茄子时可以加入一些鸡精或者味精，这样可以提升茄子的鲜味。

3. 煮茄子时可以加入一些豆腐或者土豆等食材，这样可以增加茄子煲的营养价值。

本文看点

茄子煲、做法、材料准备