大家好，我是吾爱小鱼儿。今天我要和大家分享一道特别的菜肴——臭鲅鱼的做法。虽然鲅鱼在一些地方被称为臭鲅鱼，但实际上并不是每一条鲅鱼都散发出臭味。有些鲅鱼在处理不当或者存放时间过长后，会产生一些腥味，所以在烹饪前需要做一些准备工作。

需要准备一条新鲜的鲅鱼。选择新鲜的鲅鱼非常重要，因为新鲜的鲅鱼不会散发出臭味。在购买时，可以闻一闻鱼身是否有异味来判断鲅鱼的新鲜程度。

需要将鲅鱼进行处理。将鲅鱼清洗干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，这样可以帮助调料更好地渗透进鱼肉中。将鲅鱼放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去除鱼身的腥味。

处理完鲅鱼后，可以开始准备调料了。补充一下，可以使用葱姜蒜、料酒、盐等调料来提味。将葱姜蒜切成细末，然后加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。

将调料均匀地涂抹在鲅鱼的两面和鱼腹内部。将鲅鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。蒸煮的时间不宜过长，以免鱼肉变得过熟。

蒸好的臭鲅鱼出锅后，可以撒上一些香菜和葱花作为装饰。一道香气扑鼻的臭鲅鱼就完成了。

臭鲅鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体非常有益。鲅鱼还有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

蒸鲅鱼，还可以用鲅鱼做其他美味的菜肴，比如鲅鱼煲、鲅鱼汤等。这些菜肴都能保持鲅鱼的鲜美口感，给带来不一样的味觉享受。

我想大家喜欢今天的分享，快去尝试一下自己动手做一道美味的臭鲅鱼吧！记得和家人朋友一起分享哦。祝大家做菜愉快，美食满满！