广式早茶介绍

广式早茶是广东地区的传统小吃，以茶点为主，融合了粤菜、客家菜、潮汕菜等多种菜系的特点。早茶起源于广州市区的茶楼，后来逐渐流传到香港、澳门等地。广式早茶的点心种类繁多，以下是其中的一些经典点心。

经典点心介绍

1. 肠粉：以米浆为主料，蒸制而成，口感柔滑，常配以甜面酱、辣椒油等调料食用。
2. 叉烧包：以糯米皮包裹着烤制好的叉烧肉，外皮松软，内馅鲜美。
3. 流沙包：以酥皮包裹着流心奶黄馅料，一咬即溢出奶黄香甜的口感。
4. 虾饺：以虾肉为主料，搭配鲜肉、笋粉等制成，蒸熟后口感爽滑。
5. 糯米鸡：以糯米和鸡肉为主料，包裹在荷叶中蒸制而成，口感香糯。
6. 蛋挞：以酥皮和蛋奶馅料为主料，烤制后外皮酥脆，内馅鲜美。
7. 凤爪：以鸡爪为主料，搭配豆瓣酱、花椒等调料蒸制而成，口感鲜美。

其他点心介绍

以上经典点心，广式早茶还有许多其他种类的点心，例如：

• 芋头糕：以芋头和糯米粉为主料，蒸制而成，口感软糯。
• 莲蓉包：以莲蓉馅料为主料，包裹在酥皮中烤制而成，口感香甜。
• 鲍汁翅：以鸡翅为主料，搭配鲍汁等调料蒸制而成，口感鲜美。
• 蟹钳：以蟹肉和糯米粉为主料，包裹在蟹钳中蒸制而成，口感鲜美。
• 蜜汁叉烧：以猪肉为主料，搭配蜜汁等调料烤制而成，口感香甜。

本文看点

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