大家好啊！我是厨房小能手“美味大王”，今天给大家带来一道美味的菜谱——番茄酱炒排骨！这道菜色香味俱佳，简单易做，是家常菜中的一道经典之作。

需要准备好食材。新鲜的排骨是必备的主要材料，选用带有一定肥瘦比例的猪肉排骨，口感更加鲜嫩可口。还需要番茄酱、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽等调料。

看看大家一起来烹饪吧！将排骨切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味，再放入焯水后的排骨翻炒均匀。

当排骨变色后，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。然后加入番茄酱，翻炒均匀，让番茄酱的酸甜味充分渗入排骨中。加入适量的盐和糖，调整味道。如果喜欢口感更加鲜美，可以适量加入生抽和老抽，增加颜色和味道。

将火调至小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，让排骨充分吸收番茄酱的味道。期间可以适时翻炒，防止粘锅。当排骨变得酥烂，汤汁收浓时，即可出锅。

番茄酱炒排骨出锅后，香气扑鼻，色香味俱佳。排骨鲜嫩多汁，番茄酱的酸甜味与排骨的肉香完美融合，令人胃口大开。这道菜不仅适合搭配米饭，还可以作为下酒菜或者拌饭的配菜，能够满足你的味蕾！

顺便说一下，番茄酱是一种由番茄制成的调味酱，富含维生素C和番茄红素，对身体健康有益。番茄酱不仅可以用来炒菜，还可以用来制作披萨、意面等多种美食。

如果你对番茄酱的制作方法感兴趣，可以搜索一下“自制番茄酱的做法”，会有很多详细的教程供你参考。还可以尝试一下“番茄酱炖排骨”的做法，口感更加浓郁，让你的家人和朋友大呼过瘾。

好啦，今天的番茄酱炒排骨就介绍到这里啦！我想大家能够在家里尝试一下，给自己和家人带来美味的享受。如果有什么问题或者需要更多菜谱推荐，都可以随时向我留言哦哦！祝大家做菜愉快，美食满满！