大家好，我是饮食达人小美食家。今天我要和大家分享一道美味的东北酸菜素馅饺子的做法。这道饺子以其独特的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。

需要准备一些食材。酸菜是这道饺子的关键，它的酸味能够为饺子增添一份清爽的口感。还需要一些新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、香菇和豆芽等，它们不仅能够增加饺子的口感，还能够提供丰富的营养。需要一些面粉和水，制作饺子皮。

看看大家开始制作酸菜素馅。将酸菜洗净，切碎备用。将胡萝卜、香菇和豆芽切成细丁。将这些蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

在腌制的可以开始制作饺子皮。将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉成团。将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。将面团盖上湿布，静置15分钟。

来包饺子。将面团擀成薄片，用一个饺子皮模具或者一个杯子来切出饺子皮。将饺子皮放在手掌上，舀取适量的酸菜素馅放在中间，然后将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，使其封口。重复这个过程，直到饺子馅和饺子皮用完。

，将饺子放入沸水中煮熟。当饺子浮起并且皮变得透明时，就可以捞出来了。可以选择将饺子沥干水分，然后放入锅中煎一下，增加饺子的口感和香味。

可以将饺子摆在盘子里，撒上一些葱花和香菜，再配上一碗美味的酱汁，就可以享受这道美味的东北酸菜素馅饺子了。

这道酸菜素馅饺子，东北还有许多其他美食一试。比如，东北的锅包肉、酸辣粉和红烧肉等，都是非常有特色的美食。如果你对东北美食感兴趣，不妨去东北一游，亲身体验这些美味。

我想大家喜欢今天的分享，如果有什么问题或者想了解更多的美食，欢迎留言给我。祝大家吃得开心，生活美满！