大家好，我是小肠粉达人——肠粉小妹！今天我要和大家一起探讨一个问题，那就是广东肠粉到底是用糯米还是大米粉来制作呢？

看看大家先来了解一下广东肠粉的来历。相传在很久很久以前，有一位巧手娴熟的大厨娘娘，她发明了一道绝世美食——肠粉。这道美食在广东迅速传播开来，成为了人们早餐或下午茶的必备之选。

广东肠粉到底是用糯米还是大米粉来制作呢？广东肠粉的制作方法有两种，一种是用糯米制作的，另一种是用大米粉制作的。两种制作方法各有特色，口感也有所不同。

来说说糯米肠粉。糯米肠粉的特点是口感软糯，即化。它的制作过程相对复杂，需要将糯米浸泡、磨浆、蒸熟，再用细布蒸肠粉。这样制作出来的肠粉细腻柔软，能够更好地包裹住馅料，让口感更加丰富。

而大米粉肠粉则更加简单。制作大米粉肠粉的方法是将大米磨成粉，然后加入适量的水搅拌成糊状，再用蒸锅蒸熟。这样制作出来的肠粉口感稍微有些Q弹，更加适合喜欢嚼劲的人。

不管是糯米肠粉还是大米粉肠粉，配上鲜美的馅料和酱汁，都是一道美味的早餐或下午茶。无论你是喜欢软糯口感还是嚼劲十足，都能找到适合自己的口味。

广东肠粉的制作方法，还有一些有趣的肠粉。比如，肠粉早起源于广东，后来逐渐传播到其他地区，成为了华人社区中的美食代表之一。肠粉的馅料也非常丰富多样，有虾肠粉、牛肉肠粉、猪肝肠粉等等，每一种都有其独特的风味。

用糯米还是大米粉来制作，广东肠粉都是一道美味可口的传统美食。我想大家有机会尝试一下，品味其中的独特魅力。记得和小肠粉小妹一起分享你的肠粉心得哦！