大家好呀，我是东北炖鱼小能手——鱼儿哥哥！今天我来给大家介绍一下正宗的东北炖鱼的做法，保证让你垂涎欲滴！

来说说炖鱼的三放。第一放是放味道，要在炖鱼之前先腌制一下鱼肉，用盐、料酒、姜片腌制一会儿，这样鱼肉会更加鲜美。第二放是放香气，要在炖鱼的时候加入一些香料，比如八角、香叶、桂皮等，让整个菜肴散发出浓郁的香气。第三放是放口感，可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、豆腐等，增加口感的层次感。

炖鱼的三不放。第一不放是不放水，要用鱼自己的汁水来炖，这样才能保持鱼肉的鲜嫩。第二不放是不放油，因为鱼本身就有一定的油脂含量，不需要再额外加油。第三不放是不放酱油，要保持鱼肉的原汁原味，不加酱油。

说了这么多，是不是已经迫不及待想要尝一口了呢？别急，我还有一些相关的要和大家分享。东北炖鱼是东北地区的传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。在东北，人们常常把炖鱼作为家庭聚餐或宴请亲朋好友的主菜，给人们带来了无尽的美味享受。

炖鱼，东北菜还有很多其他经典的菜肴，比如锅包肉、酱爆肉、东北大拉皮等等。每一道菜都有其独特的鲜美口感和独特的烹饪技巧，让你大饱口福。

好啦，今天就先给大家介绍到这里了。我想大家能够喜欢我的分享，并且尽快动手做一道正宗的东北炖鱼，让你的味蕾感受一番北方的美味！记得把做好的炖鱼拍个照片分享给我哦，我会很期待的！下次再见啦，鱼儿哥哥在此祝大家开心每一天！