小菜一蹀，是一道代表着兔子生肖的神秘符号。

1. 这道菜是由绿豆粉和淀粉制成的，外形像兔子蹦跳的样子。

2. 小菜一蹀的口感软糯，入口即化，加入了芝麻酱和辣椒油，味道香辣可口。

3. 作为传统的湖北小吃，小菜一蹀已经有着几百年的历史，是湖北地区的一道美食代表。